You're currently on:

Receptury z komponentów

Receptury budowane od podstaw to największe wyzywanie dla karpiarza, wymagają sporej wiedzy o kuchni karpiowej. Ale tak przygotowana przynęta daje największą satysfakcję z złowionej ryby. Poszerza wiedzę i dostarcza dobrej zabawy podczas eksperymentowania z nowymi składnikami.
Każda mieszanka składa się z trzech części,
Podstawa, to ta część miksu w której osadza się składniki determinujące typ miksu np. nasiona, Hot Blend, Bird Food, itp. Dobra podstawa to minimum 50%, ale najlepiej 60% wagi mieszanki - powinna składać się z 15 % mąki sojowej pełnotłustej, 20 % mąki kukurydzianej, 5 % mąki sojowej odtłuszczonej, 10 % do 20%  ulubiony rodzaj mieszanki z makuchów, następnie można dodać wszystkie inne składniki.
Dodatki określające, rodzaj kulek, nasiona, mączki rybne, Total Blend, białka mleczne itd. 30- 40 %
Dodatki smakowe, ekstrakty, atraktory itd. od 5 do 10 %

Jak wykonać dobre ciasto? 
1. Proporcja między mieszanką, a składnikami płynnymi to zawsze około 1kg do 0,6 litra (około 12 średnich lub 10 dużych jaj, mogą wystąpić odstępstwa od proporcji do 10%, w zależności od składu miksu).
2. Atraktory, konserwant czy inne płynne dodatki zawsze dodajemy do płynu (jajek lub albuminy z wodą), rozprowadzą się lepiej w mieszance, należy pamiętać o proporcji z punktu pierwszego.
3. Miks należy stopniowo wsypywać do jajek - na początek 25%, wymieszać w pulpę, dodać następnie 60% wyrobić i wsypać resztę. W pogotowiu dobrze mieć zawsze trochę suchego miksu, aby uratować zbyt miękkie ciasto.
4. Dobre ciasto to takie, które klei się do siebie, a nie do rąk, i nie rozpada przy rolowaniu i nie ma pamięci kształtu tzn. nie ciągnie się i zachowuje się podobnie do plasteliny, zrolowane kulki nie odkształcają się.
6. Gdy ciasto zbyt klei się do rąk po dodaniu wszystkich składników, można dodać trochę oleju rybnego lub konopnego - 20 ml na 1 kg.

UWAGA!
Do wszystkich receptur można dodać konserwant w ilości 7 % na 1 kg masy ciasta, należy pamiętać o zmniejszeniu ilości jajek aby płyny stanowiły 60% masy.
Dotyczy to także, większych ilości innych płynnych atraktorów takich jak; Hi - Attract, CSL itp.

Wszystkie receptury opracowane są dla 1 kg mieszanki.

Po gotowaniu i suszeniu następują ubytki aromatów w zewnętrznych warstwach kulek. Można je doaromatyzować polewając boosterem tuż przed zanęceniem, lepiej jednak zrobić to kilka godzin wcześniej, atraktor zostanie dobrze wchłonięty przez przynętę.

Skróty
IF - Impact Flavour
EF - Euro Flavour
TEF - Top Edition Flavour
Hi-A  - Hi Attract

RECEPTURY KOMPLETNE 1 kg ciasta  (nie wymagają dodatku jajek)     

RECEPTURA 1

Składniki  proszkowe w gramach
140 Mąka sojowa pełnotłusta
150 Mąka kukurydziana
30   Mąka sojowa odłuszczona
70   Mieszanka rybna
50   WPC 60
50   Mieszanka makuchów
60   Total Soft Blend
30   Total Hot Blend
30   Albumina jaja
30   Ekstrakt z zielonego małża
15   Ekstrakt z drożdży proszkowy
10   Sól
10   Betaina

Składniki płynne w mililitrach
30   Proteinowy ekstrakt z ryb
50   Liquid Food Liver
15   Monstrualna Muszla
20   Olej pstrągowo-halibutowy
70   Konserwant
145  Woda
5     Pro sweet

RECEPTURA 2

Składniki  proszkowe w gramach
140  Mąka sojowa pełnotłusta
150  Mąka kukurydziana
30   Mąka sojowa odłuszczona
40   Belachan w proszku
50   WPC 60
40   Total Red Blend
60   Total Soft Blend
40   Total Hot Blend
30   Albumina jajeczna
10   Proszek z kałamarnicy
50   Ekstrakt z wątroby kałamarnicy
20   Ekstrakt z drożdży proszkowy
10   Betaina Complex

Składniki płynne w mililitrach
40   Proteinowy ekstrakt z ryb
50   CSL (lub melasa)
10   TE Fermentowana Krewetka
5     IF Monster Krab
20   Olej rybnny
70   Konserwant
145 Woda
5      Pro sweet

RECEPTURA 3

Składniki  proszkowe w gramach
130  Mąka sojowa pełnotłusta
140  Mąka kukurydziana
30    Mąka sojowa odłuszczona
45    Belachan w proszku
120  Mieszanka rybna
50    WPC 60
70    Mieszanka konopi
45    Total Hot Blend
30    Albumina jaja
20    Ekstrakt z drożdży proszkowy

Składniki płynne w mililitrach
30    Proteinowy ekstrakt z ryb
50    CSL (lub melasa)
8      IF Truskawka
7      IF Ryba Koncentrat
10    Olej rybnny
70    Konserwant
150  Woda
5      Słodzik

RECEPTURA 4

Składniki  proszkowe w gramach
140  Mąka sojowa pełnotłusta
170  Mąka kukurydziana
30    Mąka sojowa odłuszczona
50    Proszek mleczny
50    WPC 60
50    Mieszanka kukurydziana
40    Total Red Blend
100  Total Yellow Blend
20    Albumina jaja
10    BBS Fruit
10    Betaina Complex

Składniki płynne w mililitrach
70    CSL
12    IF Bananowy Krem
8      IF Mega Korzenny
70    Konserwant
150  Woda
10    Pro Sweet
10    Słodzik

RECEPTURA 5

Składniki  proszkowe w gramach
140  Mąka sojowa pełnotłusta
160  Mąka kukurydziana
30    Mąka sojowa odłuszczona
180  Mieszanka rybna
40    WPC 60
30    Mieszanka konopna
30    Mieszanka makuchów
30    Albumina jaja
20    Ekstrakt z drożdży proszkowy
10    Sól

Składniki płynne w mililitrach
30    Proteinowy ekstrakt z ryb
50    Liquid Food Liver
15    IF Ryba koncentrat
20    Olej rybny
70    Konserwant
145  Woda

RECEPTURA 6

Składniki  proszkowe w gramach
140  Mąka sojowa pełnotłusta
160  Mąka kukurydziana
30    Mąka sojowa odłuszczona
40    Serwatka w proszku
50    WPC 60
100  Total Red Blend
50    Total Hot Blend
20    Albumina jajeczna
50    Proszek wątrobowy
20    Ekstrat z drożdży proszkowy
10    Betaina  Complex

Składniki płynne w mililitrach
30    Proteinowy ekstrakt z ryb
100  Liquid Food Liver
20    TE Ultra Wątroba
70    Konserwant
110  Woda

RECEPTURY NIE KOMPLETNE na 1kg należy dodać 10 - 12 jaj + płynne dodatki
ilość podane w gramach

RECEPTURA 1

200  Mąka sojowa pełnotłusta
270  Mąka kukurydziana
50    Mąka sojowa odtłuszczona
420  Mieszanka rybna
50    Belachan Powder
10    Ekstrat z drożdży proszkowy
20    Rozpuszczalne rybne proteiny
20    Ekstrat z drożdży proszkowy
10    Sól

RECEPTURA 2

200   Mąka sojowa pełnotłusta
230   Mąka kukurydziana
40     Mąka sojowa odtłuszczona
50     Koncentrat białek serwatkowych
280   Mieszanka konopi
100   Total Red Blend
60     Total Hot Blend
10     Ekstrat z drożdży proszkowy
30     Albumina jajeczna

RECEPTURA 3

200   Mąka sojowa pełnotłusta
260   Mąka kukurydziana
40     Mąka sojowa odłuszczona
100   Mieszanka konopi
50     WPC 60
30     Proszek serwatkowy
100   Total Red Blend
100   Total Yellow Blend
50     Total Soft Blend
40     Total Hot Blend
30     Albumina jajeczna

RECEPTURA 4

220   Mąka sojowa pełnotłusta
240   Mąka kukurydziana
40     Mąka sojowa odłuszczona
200   Mieszanka kukurydziana
200   Total Yellow Blend
50     WPC 60
50     Proszek serwatkowy

RECEPTURA 5

200   Mąka sojowa pełnotłusta
250   Mąka kukurydziana
40     Mąka sojowa odłuszczona
60     Mieszanka rybna
50     WPC 60
100   Total Red Blend
100   Total Yellow Blend
50     Total Soft Blend
60     Belachan w proszku
20     Proszek z kałamarnicy
20     Proszek z fermentowanej krewetki
20     Rozpuszczalne rybne proteiny
30     Albumina jajeczna

RECEPTURA 6

220   Mąka sojowa pełnotłusta
240   Mąka kukurydziana
50     Mąka sojowa odłuszczona
100   Mieszanka rybna
60     WPC
200   Mieszanka makuchów
10     Rozpuszczalne rybne proteiny
20     Proszek z kałamarnicy
60     Ekstrakt z wątroby kałamarnicy
20     Ekstrakt z drożdży w proszku
20     Albumina jajeczna

RECEPTURA 7

220   Mąka sojowa pełnotłusta
220   Mąka kukurydziana
50     Mąka sojowa odtłuszczona
100   Mieszanka makuchów
50     WPC
40     Proszek serwatkowy
200   Total Red Blend
10     Rozpuszczalne rybne proteiny
50     Proszek wątrobowy
30     Ekstrakt z drożdży w proszku
30     Albumina jajeczna

Uwaga: koniecznie dodaj Liquid Food Liver min 100 mln/1kg

RECEPTURA 8

200   Mąka sojowa pełnotłusta
250   Mąka kukurydziana
40     Mąka sojowa odłuszczona
50     WPC
70     Mieszanka konopna
100   Total Hot Blend
200   Total Soft Blend
40     Ekstrakt z zielonego małża
20     Rozpuszczalne rybne proteiny
30     Albumina jajeczna

Dodaj komentarz